冬季巧食牛肉 滋养脾胃又可强健筋骨(4)

冬季巧食牛肉 滋养脾胃又可强健筋骨(4)

  做法:

  1、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干;

  2、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时;

  3、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。

  4、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。

  5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

  功效:强健脾胃,补益气血,强筋健骨。

  番茄土豆烧牛肉

  主料:牛腩适量。

  配料:土豆、番茄各适量。

  调料:洋葱、盐、姜、植物油各适量。

  做法:

  1、牛肉洗净后切成块状,土豆削皮后切成滚到块儿,西红柿用开水烫后去皮,用手撕成小块,洋葱切片;

  2、牛肉块随冷水入锅烧沸,撇去浮沫;

  3、捞出牛肉,用清水洗净沥干待用;

  4、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;

  5、放入牛肉和土豆,翻炒数十次后,放西红柿和清汤;